การออกแบบนวัตกรรมอาหาร
ประเภททรัพยากร
: E-Books
หนังสือเรื่อง การออกแบบนวัตกรรมอาหาร (Food Innovation Design) เล่มนี้ได้เรียบเรียงโดยศาสตราจารย์ ดร.ไพโรจน์ วิริยจารี สาขาวิชาเทคโนโลยพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นหนังสือที่มีรายละเอียดของเนื้อหาสมบูรณ์มาก เนื่องจากผู้เรียบเรียงมี ประสบการณ์ทั้งการสอนและทำงานวิจัยด้านกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมาเป็นเวลานาน ทำให้ในหนังสือมีเนื้อหาทั้งภาคทฤษฎีและมีตัวอย่างกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารชนิด ต่าง ๆ จากผลงานวิจัยมาอธิบายประกอบอีกหลายชนิด เพื่อให้ผู้อ่านเข้าใจได้อย่างชัดเจน จึงเป็น ประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ที่ต้องการศึกษาเพื่อใช้เป็นแนวทางในการออกแบบนวัตกรรมอาหารที่มีแนวคิด กระบวนการ และขั้นตอนต่าง ๆ ได้อย่างถูกต้องและครบถ้วน
วันที่พิมพ์
: Feb 13, 2024
สำนักพิมพ์
: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หมวดหมู่
จำนวนหน้า
: 714
ความนิยม
:
จำนวนให้บริการ
1 / 1 เล่ม
สถานะ
020 a : ISBN
9786163986207
100 a : Author
245 a : Title
การออกแบบนวัตกรรมอาหาร
260 b : Name of publisher
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
260 c : Date of publication
300 a : Total pages
714
520 a : Description
หนังสือเรื่อง การออกแบบนวัตกรรมอาหาร (Food Innovation Design) เล่มนี้ได้เรียบเรียงโดยศาสตราจารย์ ดร.ไพโรจน์ วิริยจารี สาขาวิชาเทคโนโลยพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นหนังสือที่มีรายละเอียดของเนื้อหาสมบูรณ์มาก เนื่องจากผู้เรียบเรียงมี ประสบการณ์ทั้งการสอนและทำงานวิจัยด้านกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมาเป็นเวลานาน ทำให้ในหนังสือมีเนื้อหาทั้งภาคทฤษฎีและมีตัวอย่างกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารชนิด ต่าง ๆ จากผลงานวิจัยมาอธิบายประกอบอีกหลายชนิด เพื่อให้ผู้อ่านเข้าใจได้อย่างชัดเจน จึงเป็น ประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ที่ต้องการศึกษาเพื่อใช้เป็นแนวทางในการออกแบบนวัตกรรมอาหารที่มีแนวคิด กระบวนการ และขั้นตอนต่าง ๆ ได้อย่างถูกต้องและครบถ้วน
650 a : Subject